Dinsdag 28 januari 2020

Uitnodiging

Leergang 'Wat speelt er in de markt?'

Maak jij voedselproducten voor de lokale markt in de provincie Utrecht? En ben jij toe aan volgende stappen daarin? Of sta je juist nog aan het begin van het traject om producten te gaan ontwikkelen en ben je benieuwd wat daar allemaal bij komt kijken? Schrijf je dan nu in voor de eerste van onze drie leergangen ‘Wat speelt er in de markt?’ op dinsdag 28 januari 2020. Wij gaan jou helpen om beter te presteren op de lokale voedselmarkt.

 Wat kun je verwachten?

Onder begeleiding van experts kun jij je marktkennis vergroten. Je krijgt inzicht in de nieuwste trends en ontwikkelingen binnen de verschillende productcategorieën. Waar zitten de groeimogelijkheden? Kaas, yoghurt, kleinfruit of juist hele andere producten? We laten je zien hoe het proces van productontwikkeling er uitziet, hoe groot de markt voor lokale producten in Utrecht eigenlijk is. En hoe jij als ondernemer en voedselproducent stappen kunt zetten om succesvol te kunnen leveren aan winkels, horeca en zorginstellingen. Uiteraard maak je kennis met collega-ondernemers die met dezelfde dingen bezig zijn en kun je zo je netwerk uitbreiden. Ben jij er klaar voor? Schrijf je dan nu in!

Programma

19.45 uur:        Inloop met koffie en thee bij Anna Haen, Gein Zuid 23a, Abcoude

20.00 uur:       Welkom en kennismaking, door Sandra van Kampen (project Lokaal Voedsel Utrecht). Korte introductie door Henno Hak, boer bij Anna’s Hoeve en medeoprichter van Groene Hart Coöperatie.

20.15               Wat speelt er in de markt? Inleiding over food trends, marktontwikkelingen en kerncijfers (in retail) door food marketeer Albert de Hollander. https://www.localfruit.nl

21.00 uur:       Waar sta jij zelf? Workshop productontwikkeling door food marketeer Albert de Hollander en voedselmakelaar Linette Mak (Lokaal Voedsel Utrecht) met uitleg over de 17 stappen binnen New Product Development (NPD). Welke stappen heb je al doorlopen voor jouw (nieuwe) product? Welke stappen moet je nog doorlopen? Wat lukt zelf en waar heb je hulp bij nodig?

21.45 uur        Afsluiting en vervolg

De avond staat onder leiding van Sandra van Kampen en Linette Mak.

Makers ondersteunen op weg naar onderscheidende producten

De leergang ‘Wat speelt er in de markt?’ maakt deel uit van een serie van drie avonden, waarin we producenten uit de provincie Utrecht willen ondersteunen in de ontwikkeling van onderscheidende producten voor de regionale markt.

De onderwerpen die op de drie avonden aan bod komen zijn:

  • Wat speelt er in de markt? Doel: marktkennis vergroten en inzicht bieden in productontwikkeling. Datum: 28 januari 2020, Locatie: Anna Haen in Abcoude
  • Hoe ontwikkel je een onderscheidend product? Doel: inzicht bieden hoe je een onderscheidend product ontwikkelt qua look & feel (met extra aandacht voor verpakking & etikettering). Datum: 17 maart 2020. Locatie: Het Lokaal in Amersfoort
  • Hoe vertel je jouw verhaal? Doel: vermarkten (storytelling/ pitchen) met uitleg en oefeningen hoe je welk deel van jouw verhaal vertelt. Datum: 12 mei 2020. Locatie: restaurant in de stad Utrecht

Deelname

Deelname aan deze serie van drie leergangen is gratis. Wel vragen we commitment om met het onderwerp productontwikkeling aan de slag te gaan, kennis en ervaringen te delen, de voortgang te monitoren én alle drie de bijeenkomsten mee te doen. We werken in een groep van 15-25 mensen, dus er is veel aandacht voor jouw eigen leerproces.

Opgeven kan bij linette@lokaalvoedsel-utrecht.nu. Bij een overtekening van het aantal plaatsen geldt: wie het eerst komt, die het eerst maalt. Ook voor meer informatie kun je bij haar terecht: telefoon 06 27026075.

We hopen je te zien bij de eerste leergang op 28 januari!

Team Lokaal Voedsel Utrecht

Marianne Karstens, Linette Mak en Sandra van Kampen

                                                                        

 

 

BEDANKT!

Lokaal Voedsel Utrecht is gestart als LEADER-samenwerkingsproject tussen de LEADER-gebieden Weidse Veenweiden en Utrecht- Oost. Van najaar 2019 t/m voorjaar 2022 heeft er uitvoering plaatsgevonden van het LEADER-project. Doel van het project was door middel van een aantal activiteiten te ontdekken op welke manieren je vraag en aanbod van lokaal voedsel in de provincie beter aan elkaar kunt koppelen. Het LEADER-project is afgerond met een slotbijeenkomst op 14 maart 2022. Met ondersteuning vanuit de provincie Utrecht zijn een deel van de activiteiten van Lokaal Voedsel Utrecht voortgezet in 2022 en 2023. Op 24 september 2023 heeft de laatste activiteit plaatsgevonden van Lokaal Voedsel Utrecht in de vorm van een bijeenkomst om (project)activiteiten over te dragen of uit te faseren. Hiermee is Lokaal Voedsel Utrecht projectmatig definitief tot een einde gekomen. Omdat er veel kennis, ervaringen en producten gerealiseerd zijn tijdens deze periode wordt de website van Lokaal Voedsel Utrecht in de lucht gehouden, zodat deze informatie beschikbaar blijft.  De website zal niet meer actueel gehouden worden.

Wil je op de hoogte blijven van ontwikkelingen en ondernemers en medestanders ontmoeten die bezig zijn met gezonde en duurzame voedsel- en leefomgeving? Bekijk dan de website van Food-Print Utrecht Region. Wil je weten welke initiatieven, plekken en organisatie er allemaal bezig zijn met lokaal voedsel, bekijk dan het servicepunt lokaal voedsel van NMU. Ben je benieuwd naar hoe provincie Utrecht uitvoering geeft aan voedselbeleid? Bekijk dan de pagina over de provinciale Voedselagenda.