Podcast serie
Utrechts VOER

In vijf afleveringen neemt Sandra van Kampen je mee langs Utrechtse ondernemers: restaurants, winkels, lokale producenten, handelshuizen en ook langs consumenten. 

Samen met al deze mensen probeert ze antwoord te vinden op de vraag: hoe vinden we in deze crisis de weg naar een beter voedselsysteem?

Luister:
#horecastaystrong

In de eerste aflevering interviews met René van der Veer van De Veldkeuken op Amelisweerd en met Cor Holtackers van Het Lokaal in Amersfoort. Twee restaurants annex winkel, annex bakker die half maart hun deuren moesten sluiten. Maar elk manieren vonden om ook iets positiefs te doen. Waaruit vooral de kracht van de lokale gemeenschap blijkt.

Luister:
De producent

In de tweede aflevering twee verhalen van producenten: Kaasboerderij van Rossum uit Vianen en oesterzwammen-maker Fungi Factory. Waar de ene lokale voedselproducent in deze tijd vooral bezig is zijn nieuwe klanten vast te houden, is de ander erop gericht het verlies goed te maken door meer samenwerking met andere producenten, overheden en marktpartijen. En door innovatie en ontwikkeling.

Luister: Winkels draaien topomzetten

In aflevering 3: winkels draaiden topomzetten de afgelopen weken. Zowel gewone supermarkten als land- en boerderijwinkels. Maar is deze extra klandizie voor lokaal voedsel blijvend? En leidt meer omzet in de supermarkt ook tot meer belangstelling voor lokale producten? Ik vroeg het Landwinkel De Groene Ham in Vleuten en PLUS Giel Smits uit De Meern.

Luister:
Wat wil de klant?

In de vierde editie staat de consument centraal. Wat vinden klanten eigenlijk van lokaal voedsel? Waarom kopen ze het, wat beleven ze eraan? Is de prijs nog van belang? We vroegen het consumenten op de Streekmarkt Woerden en de Eemstadboerderij in Amersfoort. Wat blijkt? Versheid en kwaliteit blijken belangrijk. Maar ook gezelligheid, een praatje maken en weten waar je eten gemaakt wordt. “Direct van de boom”, zoals een van de geïnterviewden het zo mooi zegt. En elkaar iets gunnen, lokale ondernemers steunen. Juist nu.

Luister:
Rol van de overheid

In de vijfde en laatste editie van de serie Utrechts Voer staat de rol van de overheid centraal. Hoe belangrijk is lokaal voedsel voor de overheid? Heel belangrijk, zo blijk uit onze interviews met Hanke Bruins Slot (gedeputeerde provincie Utrecht) en Laurens de Graaf (burgemeester van de gemeente Lopik). Alleen het instrumentarium van de overheid is niet altijd geschikt om ondernemers snel te helpen. De overheid is vooral goed in ‘richting en ruimte’ geven, verbindingen leggen. En zelf het goede voorbeeld te geven in de bedrijfskantines. De op handen zijnde voedselagenda van de provincie Utrecht is een mooi instrument.

Lokaal Voedsel Utrecht is een initiatief van
LEADER Weidse Veenweiden en LEADER Utrecht-Oost

BEDANKT!

Lokaal Voedsel Utrecht is gestart als LEADER-samenwerkingsproject tussen de LEADER-gebieden Weidse Veenweiden en Utrecht- Oost. Van najaar 2019 t/m voorjaar 2022 heeft er uitvoering plaatsgevonden van het LEADER-project. Doel van het project was door middel van een aantal activiteiten te ontdekken op welke manieren je vraag en aanbod van lokaal voedsel in de provincie beter aan elkaar kunt koppelen. Het LEADER-project is afgerond met een slotbijeenkomst op 14 maart 2022. Met ondersteuning vanuit de provincie Utrecht zijn een deel van de activiteiten van Lokaal Voedsel Utrecht voortgezet in 2022 en 2023. Op 24 september 2023 heeft de laatste activiteit plaatsgevonden van Lokaal Voedsel Utrecht in de vorm van een bijeenkomst om (project)activiteiten over te dragen of uit te faseren. Hiermee is Lokaal Voedsel Utrecht projectmatig definitief tot een einde gekomen. Omdat er veel kennis, ervaringen en producten gerealiseerd zijn tijdens deze periode wordt de website van Lokaal Voedsel Utrecht in de lucht gehouden, zodat deze informatie beschikbaar blijft.  De website zal niet meer actueel gehouden worden.

Wil je op de hoogte blijven van ontwikkelingen en ondernemers en medestanders ontmoeten die bezig zijn met gezonde en duurzame voedsel- en leefomgeving? Bekijk dan de website van Food-Print Utrecht Region. Wil je weten welke initiatieven, plekken en organisatie er allemaal bezig zijn met lokaal voedsel, bekijk dan het servicepunt lokaal voedsel van NMU. Ben je benieuwd naar hoe provincie Utrecht uitvoering geeft aan voedselbeleid? Bekijk dan de pagina over de provinciale Voedselagenda.